![\"\"](\"https:\/\/temptationsbite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/PAN-DE-JAMON-4-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCOCINEMOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u27a2 287g. de harina de pan. INSTRUCCIONES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. <\/strong>Calentar un poco el agua, debe estar tibia, agregar el az\u00facar y remover hasta que se disuelva, luego integrar la levadura instant\u00e1nea en esta mezcla, removiendo hasta que est\u00e9 todo humedecido. Deje reposar de 5 a 10 minutos, para que pueda ver burbujas en la parte superior de la mezcla y ha aumentado de tama\u00f1o. Esto significa que la levadura est\u00e1 en buenas condiciones y lista para usar.<\/p>\n\n\n\n 2. <\/strong> Coloca en el bol de la batidora, la mezcla anterior y encima agrega la harina, la sal y los huevos. Empezar a batir en primera velocidad durante 3 o 4 minutos hasta que los ingredientes est\u00e9n bien integrados, de esta forma se empieza a formar el gluten.<\/p>\n\n\n\n 3.<\/strong> Agrega la mantequilla a temperatura ambiente (suave). Subir a segunda velocidad y dejar batir hasta que la masa la absorba por completo, a partir de ese momento dejar batir unos 8 minutos aproximadamente. La masa debe quedar lisa y suave, no debe pegarse a tus manos.<\/p>\n\n\n\n 4. <\/strong> Coloque la masa sobre la mesa y enr\u00f3llala en una bola entre ambas manos hasta que la masa se vea suave en la parte superior. Deje reposar tapado durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n 5.<\/strong> Engrasa un poco la superficie donde vas a estirar la masa con mantequilla.<\/p>\n\n\n\n 6. <\/strong> Estira la masa en un rect\u00e1ngulo de unos 30 X 45 cm para esta cantidad de masa (500 g). Para obtener una referencia de tama\u00f1o de tu pan, debes medir el ancho de tu bandeja que ser\u00e1 el mismo ancho de tu pan. Se colocan aproximadamente de 3 a 4 panes de jam\u00f3n en una bandeja mediana al mismo tiempo.<\/p>\n\n\n\n 7.<\/strong> Vamos a enrollar la parte m\u00e1s larga. En un extremo colocamos una hilera de aceitunas (como se ve en la foto), tapamos con la masa. Esto se hace para obtener un trozo de aceituna en cada rebanada de pan. Si te gustan las aceitunas, puedes agregar otras adicionales al espolvorear las pasas.<\/p>\n\n\n\n 8.<\/strong> Calentamos un poco el jam\u00f3n en el microondas, luego le pasamos un papel toalla para quitar el agua desprendida. Comenzamos a colocar las rodajas encima de la l\u00ednea de aceitunas, dejando la mitad por fuera de la masa y la otra mitad por dentro. Recomendamos dejar unos dos dedos de jam\u00f3n a cada lado del pan (ancho). El jam\u00f3n debe llegar a la mitad o un poco m\u00e1s, debes dejar espacio para seguir incorporando el resto de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n 9.<\/strong> Coloca el tocino ahumado sobre el pan. Puedes ponerlo como viene en el paquete, o puedes cocinarlo un poco para quitarle algo de grasa. Esparcimos el az\u00facar morena y las pasas (al gusto). En este paso puedes agregar m\u00e1s aceitunas si quieres.<\/p>\n\n\n\n 10.<\/strong> Empezamos a rodar desde donde est\u00e1 la l\u00ednea de aceitunas hacia el centro donde acaba el jam\u00f3n, ejerciendo un poco de presi\u00f3n al hacerlo.<\/p>\n\n\n\n 11.<\/strong> Con un cuchillo cortador de pizza, o un cortador de rodillo especial hacemos los cortes en la parte inferior para hacer la malla. Estire un poco para abrir los huecos y termine de enrollar hasta el final.<\/p>\n\n\n\n 12.<\/strong> Coloca en una bandeja, cubre con una bolsa pl\u00e1stica transparente y deja reposar de una hora y media a dos horas dependiendo del ambiente. Lo importante aqu\u00ed es que el pan duplica su tama\u00f1o. Si hace mucho fr\u00edo el ambiente puede durar m\u00e1s de 2 horas levantando y si hace demasiado calor puede tardar mucho menos.<\/p>\n\n\n\n 13.<\/strong> Precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit)<\/p>\n\n\n\n 14.<\/strong> Con un palillo largo como el que se usa para las brochetas, haz agujeros en la superficie que penetren hasta la mitad del pan. El prop\u00f3sito de esto es ayudar a que el vapor interno del pan escape por estos orificios y la cocci\u00f3n interna se lleve a cabo de la mejor manera posible, sin que exista humedad en el interior del pan debido al jam\u00f3n y al tocino.<\/p>\n\n\n\n 15.<\/strong> Hornea durante unos 40-45 minutos. El tiempo depende de cada horno. Mi consejo es que despu\u00e9s de que el pan haya estado en el horno durante 25 minutos, comiences a observar el pan cada 5 minutos para verificar la superficie de cocci\u00f3n. Si ves que a\u00fan no tiene el color dorado, deja que contin\u00fae horneando por otros 5 minutos y as\u00ed sucesivamente hasta que complete su tiempo y adquiera el color caracter\u00edstico. Por otro lado, si pasados \u200b\u200b25 minutos ves que est\u00e1 dorado, coloca papel de aluminio encima del pan para evitar que se oscurezca y d\u00e9jalo en el horno para que termine su tiempo de cocci\u00f3n. Lo m\u00e1s recomendable es utilizar un term\u00f3metro de varilla y pinchar el pan para ver su temperatura interna. Debe rondar los noventa y tres grados cent\u00edgrados para asegurarse de que el pan est\u00e9 bien cocido por dentro.<\/p>\n\n\n\n 16.<\/strong> Puedes untar con mantequilla derretida encima para darle brillo en la superficie apenas salga del horno.<\/p>\n\n\n\n 17. <\/strong> Col\u00f3calos en una rejilla para que se enfr\u00eden y d\u00e9jalos entre 30-45 minutos antes de cortarlos.<\/p>\n\n\n\n AND..<\/strong>.Y... BUEN PROVECHO!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n
\u27a2 121g. de agua.
\u27a2 3g. de levadura.
\u27a2 6g. de sal.
\u27a2 29g. de az\u00facar.
\u27a2 26g. de huevo.
\u27a2 29g. de mantequilla sin sal.
\u27a2 450g. de jam\u00f3n.
\u27a2 150g. de aceitunas verdes.
\u27a2 120g. de pasas.
\u27a2 30g. de azucar morena.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/temptationsbite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PAN-DE-JAMON_-3-2-1024x741.jpg\")
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