Los panqueques japoneses son deliciosos, fáciles de hacer y populares en todo el mundo.
Hay muchas formas de hacer panqueques, pero una de las variantes que tienen los japoneses es su textura tipo soufflé. Son más altos, más livianos y sobre todo, mullidos, su popularidad ha conquistado a miles de personas en Europa y Estados Unidos.
En Japón, los postres suelen ser muy esponjosos. Esta es una receta japonesa que ha causado sensación entre los amantes de la comida de todo el mundo.
La preparación de estas tortitas lleva más tiempo ya que hay que cocinarlas a muy baja temperatura durante más tiempo que las tradicionales. Pero el resultado será una esponjosidad única que hará las delicias del paladar de los comensales.
COCINEMOS
- Tiempo de preparación: 13 minutos.
- Tiempo de Cocina: 7 minutos.
- Tiempo Total: 20 minutos.
- Rendimiento: 2-3 panqueques.;
➢ 2 huevos grandes.
➢ 30 ml (2 cucharadas) de leche.
➢ 24 g (3 cucharadas) de harina.
➢ 1 g (1/4 cucharadita) de levadura en polvo.
➢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
➢ 1/2 cucharadita de jugo de limón (opcional).
➢ 26 g (2 cucharadas) de azúcar.
INSTRUCCIONES:
1. Precalienta la sartén a fuego lento. Separa los huevos en claras y yemas, asegúrate de que la yema no entre en las claras. Batir la yema de huevo, la leche y el extracto de vainilla en un tazón grande. Luego, coloca la harina y el polvo de hornear en el tazón, mezcla para combinar.
2. Pon las claras de huevo y el jugo de limón en otro recipiente limpio. Agrega el azúcar en tres partes, bátelas con una batidora. Batir hasta que esté rígido.
3. Agrega una parte del merengue a la mezcla de yemas y mezcla suavemente (de forma envolvente), luego agrega la otra parte, asegúrate de no batir más de lo necesario. Evita romper el merengue.
4. Unte la sartén con aceite de cocina. Retira el exceso de aceite con papel. Coloca la masa para panqueques en una sartén caliente y cubre con una tapa. Hornéalos durante unos 4 minutos.
5. Check each pancake if it turns golden brown, then carefully flip it over. Cover with the lid and bake for about 3 minutes.
6. Llevar al plato, DISFRÚTALO.
Y... BUEN PROVECHO!
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